Rozdiely medzi priemyselným a potravinovým metabisulfitom sodným a ich aplikáciami

Rozdiely medzi priemyselným a potravinovým metabisulfitom sodným a ich aplikáciami

Kvalitné štandardy:
• Čistota: Obe stupne vo všeobecnosti vyžadujú minimálnu čistotu 96,5%, ale čistota potravín je prísne kontrolovaná. Napríklad obsah železa v priemyselnom metabisulfite sodíka je potrebné, aby bol pod 50 ppm, zatiaľ čo v potravinárskom stupni musí byť pod 30 ppm. Priemyselná trieda nemá žiadne špecifické požiadavky na obsah olova, zatiaľ čo limity potravín vedú obsah na 17 ppm.
• Clarity: Metabisulfit sodný potravín musí spĺňať normy zrozumiteľnosti, zatiaľ čo priemyselná trieda nemá takúto požiadavku.
• Mikrobiálne ukazovatele: Potravina má prísne požiadavky na mikrobiálnu bezpečnosť, aby sa zabezpečilo, že je bezpečná pre spracovanie potravín. Priemyselná úroveň tieto požiadavky zvyčajne nemá.

Výrobný proces:
• Výber surovín: Metabisulfit sodný sodný vyžaduje suroviny, ktoré spĺňajú normy bezpečnosti potravín, aby sa zabránilo kontaminácii škodlivými látkami.
• Výrobné prostredie: Výroba potravín musí spĺňať normy bezpečnosti potravín vrátane podmienok čistých miestností a požiadaviek na vybavenie, aby sa predišlo kontaminácii. Priemyselná úroveň sa viac zameriava na efektívnosť výroby a kontrolu nákladov, s menším dôrazom na podmienky životného prostredia.

Aplikácie:
• Metabisulfit sodný sodný: bežne sa používa pri spracovaní potravín ako bieliace činidlo, konzervačné látky a antioxidant na zlepšenie farby, textúry a trvanlivosti. Všeobecne sa uplatňuje vo výrobkoch, ako je víno, pivo, ovocné šťavy, konzervované potraviny, kandizované ovocie, pečivo a sušienky.
• Metabisulfit sodný priemyselný stupeň: Používa sa hlavne v priemyselných procesoch vrátane farbenia, papiera, textilnej tlač, opaľovania kože a organickej syntézy. Používa sa tiež ako redukčné činidlo pri úrade vody, flotačnom činidlách pri ťažbe a v skorej pevnosti v betóne.